クリスマスディナーのご案内

まだ先、と思っていたら　もう１ヶ月を切ってしまいましたね。

ご案内が遅くなり申し訳ございませんでした

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　　　＜　２００８年　クリスマスディナー　＞

　期間：　１２月２２日（月）～２５日（木）の４日間

ご予算：　お一人様　￥８５００（税・サ・アペリティフ１杯　込み）

　時間：　１７：３０～２０：３０の間で、ご希望のご来店時間をお伝えください。

なお、当店は２部制ではございませんので、ごゆっくりとお過ごしいただけます。

お料理内容についてですが、毎年のことながら　最後の最後まで試作・試食を重ねて、改良させていただく為、詳細は当日のお楽しみということで・・・お願いします。

召し上がれない食材があるかたは、ご予約時に必ずお伝えください。他の食材にチェンジさせていただきます。

ご予約・お問い合わせは→　０２７０－２６－６８８５　ミモレットまで。

スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております

キノコと帆立貝のブレゼ

メニューに登場してからご紹介まで　随分と時間がかかってしまいました・・・

北海道の生帆立貝と　いろいろなキノコを蒸し煮にいたしまして、ヴェルモット酒をベースとしたウニ入りのクリームソースを添えております。

＜ウニソース＞というと　コッテリ重いイメージがありますが、主体のキノコや帆立と一緒に食すと「予想以上にアッサリだわ～」というのが私の印象です。

国産天然キノコは　もう終わってしまいましたが、今ならもれなくフランス産天然キノコのジロール（和名：アンズ茸）も入っていますよ～。

お早めにどうぞ

明日、解禁！！

といえば・・・

そう　　　

皆さんご存知、ボジョレ・ヌーボー

すでに当店に到着済みです。　が、断じてフライングはしておりませんぞ

きっちり明日の解禁日になってから抜栓いたします。

「開けちゃおうよ～」と、お客様に言われても、絶対に開けませんからっ

無理なお願いは　どうか　しないでくださいませ

明日からは、ボトル　および　グラスワインとしてもご用意させていただきます。

アペリティフ代わりに１杯、でも　じっくり１本、でも

今年のボジョレは軽めでフルーティらしいので、飲みやすく、そして　いろいろなお料理に合わせやすいかもしれませんね

皆様それぞれの楽しみ方で、今年の新酒解禁を祝いましょう

２４日のランチ、営業します！

なんだか私の知らないうちに・・・

２４日（月・祝）は本来定休日なのですが、ランチだけ営業することになりました。

３連休の最終日ですね。

次週からは　ついに１２月。師走です。

お忙しくなるその前に、ゆっくりとランチはいかがですか？

ご予約をお待ちしております。

今晩から冷え込むとの予報です。皆様温かくしてお休みくださいませ。

オニオングラタンスープ

いよいよ登場ですっ

言わずと知れた「オニグラ」です。

が、

当店のオニグラの特徴は

これでもかーって程、オニオンソテーがタップリなんです。

じっくりじっくり飴色になるまで炒めた玉ねぎに、美味しいコンソメスープ、それをギュ～と含んだパン、グリュイエール＋パルミジャーノ・レッジャーノのチーズ２種。

熱々アツアツ要注意です。

結構ボリュームがあるのも要注意です。

芯から温まることをお約束いたしますぞ

エゾ鹿のロースト

ようやく画像をＵＰできました

こんな感じ、です。

ソースは大抵、バルサミコ酢をギュギュ～ッと煮詰め、バターをた～っぷりと溶かし込んだ（←簡単に書くと、です）、コクのあるものです。

お客様によっては、他にお選びになったお料理とのバランスを考え、他のソースでご用意させていただくこともありますので、ご自分のソースが何になるか？が、どうしても気になる方は、ご注文時にお尋ねくださいね。

さて。次なるジビエは、何が登場するのでしょう？

お楽しみに

お詫び

前回のブログから、かなり間が開いてしまいましたね。

実は、ですね。

今月１日深夜より、息子が緊急入院。

まだ幼いので、夜は私も付添いで寝泊りしておりました。　

昨日　退院するまでの間、ディナーはシェフひとりでしたから、お一組様限定での営業となりました。

せっかく　ご予約のお電話をくださったのに、お断りばかりして心苦しかったのですが・・・それ以上は無理、と判断させていただきました。

大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。

ブログも更新できなかったため　私の身をご心配くださった方、お気遣いいただきありがとうございました。私は元気モリモリです。お見舞いにいただいたデザートや果物、食欲のない息子の分までご飯を食べていたせいで、少々身体が重くなった位で。

今回、夫婦だけでやっている店は　弱いなぁと、痛感した日々でした。

どちらか一人が抜けると、通常通りの営業が困難になってしまいます。（もっとも、シェフが抜けると営業自体できませんが）

今後、いつどんなハプニングが起こるのかは未知の世界。

その度、お客様には　またご迷惑をおかけしてしまうかと思います。

こんな打たれ弱い（？）ミモレットですが、今後共よろしくお付き合いくださいますよう　お願いいたします。

今日から１１月

あらまぁ。

もう１１月ですか。　

そろそろ年末モードに頭を切り替えなくては、間に合いませんわ

と、言いつつ

いつも１２月に入るまで何も手を付けられない私です

さて。

先月告知させていただきましたとおり、

誠に勝手ながら、今月より月曜定休とさせていただきます。

３日（月）は祝日ですが、しっかりとお休みをいただきたく存じます。

（今後も平日・祝祭日に関わらずお休みをいただく予定です）

なお、貸切でのご利用は可能の場合もございます。ご相談くださいませ。

ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

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月の頭からいきなりの三連休。

綺麗な紅葉を見に行きたくなるような　絶好の行楽日和となりました　

さあ、木枯らしなんかに負けずに、今月も張り切ってまいりましょーう